Моба е дългогодишен обичай на доброволен съвместен труд и взаимопомощ в селата на цяла Сърбия. Когато трябва да се изпълнят по-големи задачи, с цел ефективност, домакините канят роднини, съседи и приятели да им помогнат. Организира се моба с голяма група от хора за строеж на къщи и сгради, косене, сеитба, жътва и др. Ключови елементи от тази традиция са запазени в ежегодния празник Косене на планината Раджац в община Лиг (Шумадийска област в Централна Сърбия). Въпреки, че моба може да бъде организиран от ранна пролет до късна есен, събитието се провежда около Петровден (12 юли). Косенето на планината Раджац започва със събиране на участниците, осигуряване на вода и храна за обяд и вечеря за работниците, както и ракия. В дена за работа, рано сутринта, домакинът на Коситбата (Дидия) приветства участниците с наздравица и пожелание за успех на моба. След това косачите започват работа. Те са облечени в бели бродирани ризи, бели панталони с тъкани колани и точила, висящи на коланите им. Те са със сламени шапки на главите и носят специално изковани коси на раменете си. Жените помагат на косачите като им носят в кошници кисело мляко, сметана и сирене. Когато коситбата приключи, участниците се хващат в кръг и танцуват хоро.
(Снимка: © Saskafotosaska - Wikipedia Commons)
От векове овчарите, които отглеждат овце в селата на Стара планина и Свърлиг планина в Източна Сърбия, правят Белмуж. Това е ястие, приготвено от млечни продукти и брашно, съставки, които са най-често срещани по тези места. Въпреки, че това ястие е най-вкусно, когато се прави от няколко вида сирене, то получава името си от името на бяло сирене (beli sir) и на мъж, човек, съпруг (muž - на сръбски диалект в Източна Сърбия). Това показва, че ястието най-често се приготвяло от мъже, тоест съпрузи. Белмуж е много питателно ястие. Твърди се, че е най-вкусно, когато се приготвя в по-голямо количество в големи гювечета. Постоянното бъркане на сместа изисква сила, поради което мъжете приготвят ястието. Смята се, че когато младите мъже приготвят Белмуж, те доказват, че са годни да се оженят, да станат честни съпрузи (белият цвят е цветът на честността). Най-често Белмуж се приготвя от прясно, младо сирене, което се прави два дни по-рано. Казват, че всеки мъж в Сърбия има своя собствена тайна рецепта за най-вкусния Белмуж.
(Снимка: © Дарко Савич, Център за изследване на културното развитие)
Град Враня в Южна Сърбия е известен с богатото си културно наследство и най-вече със своите музикални традиции, като например, градски песни и духова музиката. Музикалното наследство на Враня, което съчетава културата на няколко цивилизации и вековната история на града, е свързано с няколко етнически групи - сърби, роми и турци. То отразява, както християнските, така и ислямските религиозни практики. Музиката на духовите оркестри е създадена предимно от роми, които свирят на панаири и празници. Тя има специфично ориенталско влияние и изисква музикални способности и изключителен талант за импровизация. Популярността на духовата музика на Враня нараства непрекъснато заради това, че предизвиква силни емоции. Музикалното наследство на Враня често се представя в телевизионни и радио програми и все повече се превръща в част от световната музикална сцена, като има дори множество специални издания. Духовата музика е вписана в Националния регистър на нематериалното културно наследство на Република Сърбия. През 2019 г. Враня стана първият град в Сърбия, включен в Мрежата на творческите градове на ЮНЕСКО за музика.
(Снимка: © Wikimedia Commons - PJ)
Правенето на меденки (лецедер) е занаят, който съществува от дълбока древност. Медените питки се споменават още през 12 век. От 17 век в Централна Европа все по-често се споменава, че коледната елха, предшественикът на днешната елха, се е украсявала с медени питки, които са имали различни форми. Освен изработването на восък, правенето на джинджифилови медени бисквити се е смятало за много доходоносен, икономически жизнеспособен занаят и често са го наричали „златния занаят“. Той се упражнявал от хората, които са правели восък. Те успешно са се усъвършенствали в обработката на мед и правенето на медени питки. Правенето на ледени торти се приписва на влиянието на немските колонисти, които развиват този занаят първо в районите на Южна Унгария, а след това постепенно се пренася и в други градове в Сърбия. Първоначално джинджифиловите бисквити се приготвяли с помощта на подходящи формички (калъпи), направени от твърда дървесина, обикновено круша или ябълка, с различни размери и различни фигурални изображения. Фигурите върху формичките са направени в негатив, така че извадената бисквита да бъде релефна. Бисквитите могат да бъдат с различна форма. Най-разпространената и най-известната до днес форма на бисквитите лецедер е Лецедерското сърце, украсено с огледало. Калъпите за меденките са изработвани от майстори резбари или лецедери, които, пътувайки от място на място, предават определени мотиви в цяла Централна Европа и създават стандарта на професията. Най-често издълбаните мотиви са били фигури на добре облечени мъже и жени, конници, коне, бебе на възглавница, сърца (сърцето на Христос). Меденките по-късно започват да се правят от многоцветно тесто. Те се продават по панаири, селски тържества и пазари. Богато украсени и цветни, Лечедерските меденки символизират обич, любов и уважение.
(Снимка: © Национален музей Панчево)
Това е изключителен пролетен празник, който отделя новия, летен период от годината, от зимния. Това е празник на пробуждащата се природа. Всяка година на 6 май в цяла Сърбия и християни, и мюсюлмани празнуват Гергьовден, Млзигруда, Премлаз, Ерделези, които са имената на Гергьовден. Свети Георги е закрилник на ромите, които празнуват този светец в чест на своите предци. В ромската общност Св. Георги се празнува два дни като празник, който носи лято и щастие. На този ден всички отиват на поляната, берат цветя, правят венци от върба и цветя. Вкъщи се украсяват портата, входната врата на къщата и около къщата. За агнетата се прави един венец. Цветята се поставят под възглавницата, а след спокоен сън, се съхраняват до следващата година, защото се вярва, че носят късмет. С част от цветята се украсява агнето. Собственикът на къщата вдига наздравици със семейството си, благодари на Бог за здравето и щастието на всички. Цялото семейство помазва агнето, което се принася в жертва на Бога. След тази церемония се празнува Гергьовден. Младите обличат новите други и пеят песни. Гергьовден и обредната практика Молитвата за Гергьовден са вписани в Националния регистър на нематериалното културно наследство на Република Сърбия.
(Снимка: © Зорица Рамич)
Важен маркер за културната идентичност на град Шабац (град в Западна Сърбия) е традиционният панаир, заради който градът е добре известен на Балканите, особено в бивша Югославия. Исторически и архивни източници показват, че корените на Шабацкия панаир могат да бъдат проследени до 14 век. От началото на 20 век панаирът се провежда около Деня на Рождество Богородица (21 септември). Шабацкият панаир е важен като място за социална комуникация - хората се срещат, ядат, пият, танцуват, забавляват се заедно, общуват, за да бъдат видяни. През 20-ти век Шабацкият панаир е описан в известна стара градска песен, която започва с текст: „Hoćemo li u Šabac na vašar?“ („Да отидем ли на шабацкия панаир?“), продължавайки с текста „Da idemo, da se“ provedemo!“ („Да, ще отидем да се забавляваме!“). Панаирът в град Шабац официално продължава три дни, от 21 до 23 септември. Празничният дух, обаче, продължава по-дълго. Малки и големи, но особено децата, очакват септември с нетърпение.
(Снимка: © Wikimedia Commons - Vanilica)
Пчелите са чувствителни същества, които играят изключително важна роля в нашата околна среда и поддържането на биоразнообразието. Хранителната и лечебна стойност на меда, цветния прашец и прополиса са известни от древни времена, както и различните приложения на восъка. Освен производството на пчелно млечице, чиито лечебни свойства все повече се признават, пчелите играят изключително важна роля в опрашването на растенията, което запазва биоразнообразието. Благодарение на пчелите най-малко една трета от овощните дървета в Сърбия се опрашват. В сръбските села в централната част на Косово и Метохия е запазена и до днес традицията за пеене на пчелен рояк. Включва изпълнение на обредни песни по време на роене на пчелите (според метеорологичните условия от Гергьовден, 6 май, до август), с които пчелите се примамват, за да бъдат уловени в кошер на име трмка. По време на пеенето пчелите се поръсват с вода, а на пчелната майка се обръща специално внимание, за да се гарантира, че тя ще влезе в определения кошер. Пеенето на пчелен рояк е практика, вписана в Националния регистър на нематериалното културно наследство на Република Сърбия.
(Снимка: © Радован Джерич, Национален музей Панчево)
